Conocéis la típica tarta de queso filadelfia con confitura de arándanos? a mi no me gusta, no me gusta la confitura de arándanos y no me gusta el sabor en general, pero sin embargo el melocotón si y también la mermelada de albaricoque, así que pensé ''¿y por que no probar a hacerlo así?'' así que eso fue lo que hice :
Utilicé:
-500 ml de nata para montar. [IMPORTANTE TIENE QUE ESTAR MUY FRIA, así hay menos riesgo de que se corte si se monta bien].
-Azúcar (yo uso blanco, del que puedes encontrar en cualquier lado).
-1 tarrina de queso filadelfia.
-1 sobre de gelatina de limón.
-Agua.
-1 paquete de galletas maría .
-1 molde para tartas de esos que se desmontan.
-La termomix xD, muy cómoda para picar la galleta y montar la nata , esto también lo podéis hacer a mano, de hecho cuando no teníamos la termomix había que hacerlo a mano y podías estar media hora o Ó ...
-1 limón.
-1 bote de melocotón en almíbar.
-1 frasco pequeño de mermelada de albaricoque.
- Espacio en la nevera para meter la tarta después xD.
Como lo hice:
1º hice polvo la galleta, la puse en el fondo del molde y haciendo presión con las manos lo compacté lo más que pude.
2º preparé la gelatina , en un cazo eché un vaso de agua, un par de cucharadas de azúcar y cuando se puso a hervir le añadí el sobre de gelatina, luego lo retiré del fuego e incorporé medio baso de agua.
Aparte monté la nata con 5 cucharadas de azúcar y después añadí una tarrina de queso filadelfia y lo mezclé bien, me salió una especie de crema bastante curiosa. Luego cuando la gelatina ya no estaba ardiendo se la eché a la mezcla de nata etc y lo mezclé todo. Lo vertí de forma uniforme encima de la galleta y lo metí en la nevera durante un día entero para que cuajase.
Cuando cuajó partí el melocotón en almíbar en rodajas y las fui colocando encima de la base, siempre de fuera hacia dentro, dejando la ''parte bonita'' de las rodajas sobresaliendo :
Aparte en un cazo calenté la mermelada de albaricoque con el jugo de un limón, lo mezclé lo suficiente para que no salieran tropezones y lo vertí por encima uniformemente :
La dejé muerta de risa dentro de la nevera otro día más y cuando la desmoldé y la partí para probarla salió de esta forma:
En conclusión opino que me salió demasiado dulce, tal vez le sobrase azúcar, un poco de queso filadelfia, la mermelada de albaricoque , y bueno luego pensé que si en lugar de mermelada hubiese echado un poco de gelatina transparente hubiera salido menos empalagosa xD
Ademas hay gente que en lugar de no mezclar la galleta con nada o mezclarla con mantequilla , mezcla la galleta con gelatina y la deja enfriar unas horas antes de ponerse a empezar a hacer la masa, creo que es mejor opción que usar mantequilla aunque no lo he probado aun.
A pesar de todo queda bonita y si se hace menos empalagosa puede ser buen postre o merienda o si eres tan bestia como yo puedes hacerla igual pero luego servirla en porciones pequeñas para que no les de un subidón de azúcar a los que la caten xD
También puedes usarla como arma mortal contra diabéticos xD (poco recomendable).
O bien esconder dentro unas bragas (limpias) y gastarle una broma a quien tenga que cortar la tarta xD:
-''No es que encima está dulce y todo ''
-''que va! es la sustancia que le da las bragas usadas ! =D''
-* TT__________TT*
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